最佳答案兩畝地是一道云南菜，用青毛豆和云南特有的水果甜玉米為主料，經(jīng)過(guò)炒制，香甜可口 。先將帶殼毛豆去殼，玉米剝成玉米粒 ， 洗凈備用 。燒開(kāi)水 ， 將毛豆與玉米粒放進(jìn)開(kāi)水中焯2分鐘，然后用露勺盛起，放進(jìn)涼水中再?zèng)_洗 。此過(guò)程是為了不讓毛豆與玉米變色，能保持其原色 。【兩畝地是什么菜】
兩畝地是一道云南菜 ， 用青毛豆和云南特有的水果甜玉米為主料，經(jīng)過(guò)炒制，香甜可口 。先將帶殼毛豆去殼，玉米剝成玉米粒，洗凈備用 。燒開(kāi)水，將毛豆與玉米粒放進(jìn)開(kāi)水中焯2分鐘，然后用露勺盛起，放進(jìn)涼水中再?zèng)_洗 。此過(guò)程是為了不讓毛豆與玉米變色，能保持其原色 。熱鍋下油 ， 將毛豆與玉米粒放到鍋中進(jìn)行翻炒，翻炒過(guò)程中可以加水以防燒焦，放鹽，再進(jìn)行翻炒幾下即可 。
玉米和青毛豆搭配在一起，可提高人體對(duì)蛋白質(zhì)的利用價(jià)值 。由于兩者組成蛋白質(zhì)的氨基酸不同，混合食用 ， 蛋白質(zhì)互補(bǔ)，從而提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
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