1、把肉切小塊 ， 剁碎；
2、把肉餡放到容器里，放蛋清和少量水按一個(gè)方向攪拌；
3、加入蔥末姜末、鹽、胡椒粉、香油，水、淀粉繼續(xù)攪拌至均勻；
4、鍋里放水 ， 一邊燒水一邊下丸子 。開(kāi)后撇去浮沫，加入菠菜，然后調(diào)味，放鹽、胡椒粉、香油；
【怎樣做水竄肉丸子】5、保持火候均勻，2分鐘出鍋 。
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