吃秋葵對胃有一定好處，但并不能說秋葵能治未病，能讓本來難受的胃感到舒服，它只是對保護(hù)粘膜有一定的幫助罷了，所以有胃部疾病不要僅對吃秋葵抱有希望，該怎么治還要怎么治，食療方式只能作為輔助 。
秋葵越來越被人熟知了，它是一種料理簡單，營養(yǎng)不錯的食物，秋葵有個特點(diǎn)就是吃起來黏黏糊糊的，很多朋友不喜歡這個粘液，切秋葵的時候還要特地用水洗掉這些成分，其實(shí)這個粘液質(zhì)可是秋葵的一大特色，對我們也非常有好處 。秋葵的粘液質(zhì)是一種糖聚合體，其中有水溶性膳食纖維，如果膠、阿拉伯膠、羥甲基纖維素等等，還有黏性糖蛋白，包含一些礦物質(zhì)、活性成分 。它們可以吸附部分膽固醇、油脂、糖分，幫助我們控糖控脂，還能吸收大量水分，有助潤滑腸道，還能幫助食物殘?jiān)ㄆ鋵?shí)就是便便）保有更多水分，利于排便 。這些粘液質(zhì)成分還有幫助延緩食物消化的效果，有助延緩葡萄糖進(jìn)入血液的速度，幫助穩(wěn)定餐后血糖 。
粘液質(zhì)成分進(jìn)入腸胃能附著在粘膜上，如胃黏膜附著一層粘液，這些粘液就有助保護(hù)粘膜，減少刺激性食物對粘膜的刺激，所以某種意義上來說，吃秋葵對胃粘膜是有好處的 。
其實(shí)不要光看著秋葵對胃有沒有幫助，秋葵自身對人體的幫助其實(shí)是不小的，要不它怎么這么受歡迎呢？比如，秋葵能提供豐富的維生素，尤其是它的維生素K成分含量在蔬菜中比較突出（100g秋葵含約31ug維生素K），含維生素K的食物不多，比如發(fā)酵類豆制品，如豆瓣醬、納豆、豆腐乳一類的食物，但這些食物平時我們都不多吃，對于部分朋友味道可能也不太容易接受，而秋葵卻成為一個不錯的來源 。維生素K對我們有不可小看的效果，它有助幫助鈣質(zhì)沉積在正確部位，減少鈣質(zhì)流失，減少結(jié)石發(fā)生幾率，能提高鈣質(zhì)利用，預(yù)防缺鈣 。秋葵還含有一定量的維生素A，少量維生素C、維生素E，維生素B族的種類含量比較豐富，如有B1、B2、B3、B4、B5、B6、B7、B9 。礦物質(zhì)上秋葵也不錯，含一定的鈣、鎂、鉀、磷、銅、錳等元素，日常適當(dāng)食用有助補(bǔ)充多種有益物質(zhì) 。秋葵低脂低熱的食物，很適合肥胖、三高人群食用，但也不推薦過多攝入，秋葵中的碳水化合物含量其實(shí)不低，100g秋葵含11g碳水 。
【吃秋葵對胃有好處嗎?】很多資料還說了秋葵很多功效，比如降血壓、降血糖、降血脂，甚至還能壯陽 。這些其實(shí)都是夸大其詞，空穴來風(fēng)的說法 。秋葵并沒有那么多神奇的效果，特別是壯陽，說秋葵能補(bǔ)腎益精，其實(shí)并沒有明確依據(jù) 。秋葵也無法降三高，它只能起到輔助調(diào)整血脂、血糖的效果，比如它的黏蛋白、膳食纖維等成分，有助幫助消化、延緩血糖上升等 。秋葵中的多酚、黃酮等成分有助抵抗部分自由基，提高免疫力，但它們都只是輔助效果，不可能有立竿見影的功能，我們應(yīng)當(dāng)正確理性對待秋葵的功效 。
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