黃豆芽變綠是可以吃的 。
【黃豆芽豆瓣綠了還能吃嗎】由于黃豆芽見光后變綠是一種正常的自然現(xiàn)象，和任何植物的種子發(fā)芽一樣，它見到陽光就會進行光和作用了 ， 如果沒見到陽光，那芽還會是黃的 。
變綠的黃豆芽不含對人體有害的物質(zhì) 。相反 ， 如果將黃豆芽長時間放在陽光下 ， 黃豆芽居然不變綠的話，就要警惕這些黃豆芽中是不是含有化學(xué)藥劑的“毒豆芽”了 。
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