主料:海蠣200克，雞蛋3個(gè)，鮮蔥3棵，姜一小塊 。
輔料:地瓜粉少許，鹽適量，五香粉適量，雞精少量，耗油少許，生抽少量，香菜少許 。
做法：
1. 將海蠣先挑一下，然后用地瓜粉抓洗2-3遍，沖洗干凈即可，濾干大部分水分，備用 。
2.將姜切片，香菜洗干凈，蔥洗干凈，切末，備用 。
3.起鍋，鍋熱，倒進(jìn)少許食用油，放進(jìn)姜片爆香，倒進(jìn)海蠣，爆炒出水，盛出 。
4.將雞蛋打進(jìn)盆子里，同時(shí)，加適量鹽，雞精，五香粉，少量耗油，少許生抽，蔥花拌勻，同時(shí)，倒進(jìn)炒過的海蠣拌勻，備用 。
5.起鍋，鍋熱，倒進(jìn)少許食用油，油熱，轉(zhuǎn)小火，倒進(jìn)拌勻的蛋液 。
6.小火煎至表面蛋液基本凝固，再翻面稍微煎下，即可盛盤了 。
【海蠣煎蛋怎么做好吃?】7. 盛盤，碼上些香菜即可
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