【煮雞蛋需要多長時間 煮雞蛋最佳時間是多少】煮雞蛋，一般情況下煮8分鐘即可，煮的時間太長，蛋白質物質會下降，從而影響口感以及影響人體對營養(yǎng)物質的吸收 。
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，也是人類常食用的食物之一 。其外有一層硬殼，內有氣室、卵白及卵黃部分 。一個雞蛋重約50克，每100克雞蛋含蛋白質約12克，含脂肪11-15克 。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高 。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D等元素 。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品 。
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