材料：小白菜3000g、清水適量
做法
1、買回的白菜 ， 用清水稍泡幾分鐘，這樣容易洗掉菜心里夾的沙粒 。
【怎樣制作風(fēng)干的蔬菜】2、將所有的白菜，都洗干凈，注意不要掰開，這樣容易曬制 。
3、鍋中放入熱水煮滾 。
4、放入部份蔬菜燙軟 。
5、燙軟的蔬菜夾出洗干凈的菜篩里瀝水 。
6、將蔬菜一條條地放到衣架上，掛在有陽光曬到的陽臺(tái)上曬制 。
7、每天曬制 ， 直到曬干，將菜干小心從衣架上取出，用保鮮袋裝好即可 。
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