呼和浩特的特色小吃有清水河油炸糕、武川莜面、焙子、風干牛肉干、羊雜碎、燒麥、羊雜湯、烤全羊、手抓羊肉、燜面、油香 。
1、風干牛肉干
內(nèi)蒙的牛肉干也叫做風干牛肉干，據(jù)說還是成吉思汗的行軍糧 。以前行軍為了減輕重量，攜帶方便，都是把牛肉風干了以后帶著食用 。風干后的牛肉不僅味道很不錯，能充饑，還很容易保存 。如今的技術(shù)更發(fā)達了 ， 可以真空包裝帶回來，時間長的放上一年都不會壞，買回來還是很方便的 。
【呼和浩特有哪些特色小吃 內(nèi)蒙古呼和浩特特產(chǎn)】2、清水河油炸糕
油炸糕是內(nèi)蒙古呼和浩特的特色小吃，是由黍子加工剝皮便成黃米，可作成涼糕，香美可口，香甜粘軟;磨成面后做成糕 ， 軟精醇香，羊肉蘸素糕，味道獨特，再用上好的酥油炸制成油炸糕，更是極品美食，凡婚喪喜事 ， 過生日、滿月都要吃油炸糕，親戚朋友上門，待客也要吃油炸糕 。多數(shù)是蒸出糕 ， 包上豆餡，葫油炸出，撒上白糖，亦香甜可口 。
3、焙子
焙子是內(nèi)蒙古呼和浩特的特色小吃 ， 有著非常悠久的歷史，其制作工藝并不復雜，選用白面，植物油為主要原料，將發(fā)酵的白面兌食用堿揉勻，再分別摻入植物油、糖、鹽、雞蛋等 ， 成形后放入特制的爐灶先烙后烘烤而成，所制作出來的焙子外干脆內(nèi)暄軟 ， 有濃濃的小麥面香味兒 。
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