材料
餃子粉500克 ， 茴香適量 ， 豬肉餡適量 ， 雞蛋2個(gè) ， 鹽適量 ， 蔥末適量 ， 姜末適量 ， 香油適量 ， 老抽適量 ， 米酒適量
做法
1.餃子粉用溫水和成面團(tuán) ， 放在容器中 ， 蓋上蓋子醒1小時(shí)
2.醒面的時(shí)間用來(lái)和餡 ， 首先將肉餡放入容器中 ， 放入蔥姜末、香油、米酒、雞蛋順著一個(gè)方向攪拌上勁 ， 然后加入老抽 ， 繼續(xù)朝一個(gè)方向攪拌上勁 ， 然后放置一旁入味
3.將茴香洗凈瀝干水分后切成末 ， 放入事先攪拌好的肉餡中一起攪拌均勻備用 ， 然后調(diào)入適量鹽攪拌均勻
【茴香水餃詳細(xì)做法?】4.將醒好的面團(tuán)分成小劑子 ， 然后搟成餃子皮 ， 然后將餡包入皮中即可
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