南靖的特色小吃有手抓面、土樓竹筒香飯、虎尾輪燉雞湯、大腸咸菜火鍋、粉馃、南靖金山扯面、南靖鴨面、枸杞面線、蒸鹽雞 。
1、土樓竹筒香飯
土樓竹筒香飯是福建漳州南靖的特色小吃，其制作工藝并不復雜，選用大米，豬肉為主要原料，再配以各種調(diào)料混合后放入竹筒中 ， 所制作出來的竹筒飯香氣撲鼻，味香米軟，帶有鄉(xiāng)村風味及淡淡的竹子清香，營養(yǎng)美味 。
2、手抓面
手抓面是福建漳州南靖的特色小吃 ， 其制作方法并不復雜 ， 選用面粉為主要原料，在配以芥辣、甜醬、蒜葺醋、沙茶醬油等配料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成 ， 所制作出來的手抓面香、甜、酸、辣，冰涼、滑潤 ， 十分美味 。
3、蒸鹽雞
【南靖有哪些特色小吃 福建南靖特產(chǎn)】蒸鹽雞是福建漳州南靖的特色小吃，其制作工藝精細，選料考究 ， 選用優(yōu)質(zhì)的公雞為主要原料 ， 采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，所制作出來的蒸鹽雞肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富 。
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