【草菇要焯水嗎】
草菇屬于菌類，生長在陰暗潮濕環(huán)境中 ， 易攜帶其它細(xì)菌 。焯一下可以殺菌，還可以進(jìn)一步去掉臟物 。所以炒蘑菇前焯水是有必要的，但是焯的時間短沒有效果，焯的時間長，流失了營養(yǎng) ， 鮮味兒沒了，口感上也會差很多，但是這樣做會安全一點(diǎn) 。
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