材料：大鐵鍋1個，鐵絲網(wǎng)，刷子 。
調料：茶葉2克，大蔥15克，白砂糖100克，香油3克 。
【怎樣熏煮好的肉】熏制：用大鐵鍋，在鍋底鋪上鋸末 ， 撒上茶葉、白糖、上架鐵絲網(wǎng) ， 其上鋪排整顆的蔥，蔥上放肉，肉皮朝上 ， 蓋上鍋蓋，在鍋下燒火，先用大火把熏料燒起冒煙，再減小火力，熏約10多分鐘，肉上色后即可出鍋 ， 稍涼，刷上香油，切成薄片，裝盤食用 。
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