牛肉腌制方法：
1、把牛肉洗凈 ， 切成片狀，放盆里備用；
【怎樣腌生牛肉】2、在切好的牛肉盆里放入部分調(diào)料 。放兩勺料酒，去腥 。放三勺醬油 。放上一勺耗油，提鮮；
3、加上一小碗水，這會(huì)讓牛肉更加鮮嫩 。再放少量鹽；
4、在上面的基礎(chǔ)上，打一個(gè)雞蛋 ， 整個(gè)打進(jìn)去就行 。再放兩捏淀粉；
5、把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味；
6、把調(diào)好的牛肉放在陰涼處腌制兩個(gè)小時(shí) 。
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