鱸魚洗凈劃上幾刀 ， 沿著魚肚從魚骨切下，大蔥切蔥絲，姜切絲，小米椒切絲，小蔥切蔥花，盤子里鋪上蔥姜絲，鱸魚放上去 ， 鱸魚身上放蔥姜絲，淋上料酒，鍋里倒入清水燒開，將鱸魚放入鍋中蒸8分鐘取出 ， 去掉蔥姜絲，倒蒸魚豉油，再放上蔥姜絲，小米椒絲，油溫?zé)?成熱，將熱油淋在魚身上即可 。
怎么做清蒸鱸魚
食材：
鱸魚1條、蔥花1碟、小米椒2個、大蔥半根、生姜1塊、蒸魚鼓油1勺
清蒸鱸魚的做法
1.鱸魚洗凈，在魚身的兩面各劃幾刀 ， 沿著魚肚從魚骨切下，不要切斷 。
2.大蔥半根切成蔥絲，姜1塊切絲 ， 小米椒2個切絲，小蔥兩根切成蔥花 。
3.拿一個盤子，在盤子里鋪上蔥姜絲，將鱸魚放上去 。
4.鱸魚身上放上蔥姜絲，淋上料酒 。
5.鍋里倒入清水，燒開 ， 將鱸魚放入鍋中蒸制8分鐘取出，倒掉盤中的湯汁，去掉蔥姜絲 。
6.倒入蒸魚豉油1勺，再放上蔥姜絲，小米椒絲 。
7.鍋里倒入適量油，油溫?zé)?成熱，將熱油淋在魚身上即可 。
小貼士：
1、鱸魚最好購買活魚，現(xiàn)殺現(xiàn)做 ， 這樣做出來的魚肉更加的鮮嫩 。
2、蒸魚之前，一定要先將鍋里的水燒開，再放魚上去蒸 。
【清蒸鱸魚的做法 怎么做清蒸鱸魚】3、魚蒸熟之后，盤子里會有一些汁水，這些汁水要倒掉，否則會有腥味 ， 影響口感 。
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