【如何防止泡菜越泡越酸】
制作泡菜注意事項
防止泡菜越泡越酸，可以在泡菜酸度合適時添加適量的食用鹽 。鹽的濃度是防止泡菜過度發(fā)酸的關(guān)鍵，在泡菜酸度合適時加入適量食用鹽可以抑制泡菜中厭氧菌的發(fā)酵，從而更好的控制泡菜的酸度 。
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