怎樣在家自制鮮美的魚頭豆腐火鍋火鍋是很多人的大愛，但是又擔心上火，那就來點清淡的好了 。我們家很喜歡?用魚頭豆腐做火鍋，鮮美無敵啦!魚頭豆腐火鍋的材料：新鮮雄魚頭一個(2-3斤左右)、姜一大塊、青椒數(shù)只、豆腐6-8片、鮮紫蘇葉魚頭豆腐火鍋的調(diào)料：豬油、鹽適量魚頭豆腐火鍋的做法：
1、先將魚頭清洗乾凈，剁成兩塊，姜切薄片，青椒切斜圈;
2、豆腐用溫鹽水浸泡10分鐘，撈出切厚片備用;
【在家如何做豆腐火鍋?】3、坐鍋燒豬油，放姜片滑下鍋，擺入魚頭煎香，加入足夠的開水大火煮開，煮到湯色發(fā)白就轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮20分鐘;
4、小心的放入豆腐、青椒圈、紫蘇、調(diào)鹽同煮一會兒，即可移入火鍋慢慢品味了 。小貼士：1、魚頭可以抹點鹽揉抓一下，能夠很輕易洗掉表面的黏液，魚鰓一定要去除，否則容易腥 。2、先吃魚頭，豆腐要慢煮，越煮越鮮美，豆腐表面起小眼眼的時候，就可以開動了 。3、加開水大火煮魚，5分鐘以上湯色就會變白，選用豬油料理，湯水喝起來更加鮮香 。4、換用其他的魚也可以同樣料理，只是切記一定要新鮮魚才能夠保證食物的鮮美，無需添加雞精之類了 。剩的湯水還可以涮青菜，真的很美味啦!
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