荊州的特色小吃有洪湖藕餅、千張扣肉、油炸藕丸、冬瓜鱉裙羹、早堂面、荊州八寶飯、荊州魚糕、九黃餅、公安湘妃糕、公安鍋盔、公安鍋盔 。
1、荊州八寶飯
【荊州有哪些特色小吃 湖北荊州特產(chǎn)】
荊州八寶飯是湖北荊州的特色小吃 ， 有著非常悠久的歷史 ， 選用紅棗、蓮子、苡米仁、桂元內(nèi)、蜜櫻桃、蜜冬瓜條、糖桂花以及糯米先蒸制成坯，再加白糖、豬油散燴而成，所制出來的八寶飯香甜透味 ， 油而不膩，甜而不厭 。
2、早堂面
早堂面是湖北荊州的特色小吃，有著悠久的歷史，早堂面的制作十分講究 ， 選用活鱔魚、老母雞、五花肉、豬大骨、鯽魚熬湯，最后采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成 ， 所制作出來的早堂面鮮而不膩 ， 面條勁道，十分美味 。
3、九黃餅
九黃餅是湖北荊州的傳統(tǒng)特色小吃，距今已經(jīng)有著一千多年的歷史了 ， 九黃餅的制作十分考究，用料精細 ， 餅皮用上等白面摻芝麻屑飴糖，夾油起酥 。餡心用玫瑰花、香元、瓜條、桃仁、紅綠絲等果料摻和而成 。所制作出來的九黃餅皮薄餡大、黃面白邊、香甜可口、保存期長、還便于攜帶 。
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