宮保雞丁
宮保雞丁是貴州十大名菜之一 。選用凈仔公雞肉為主料，糍粑辣椒等輔料烹制而成 。此菜為黔味傳統(tǒng)名菜，紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆 。據傳，此菜創(chuàng)始人丁寶楨 ， 貴州織金人，咸豐進士 ， 授宮保銜，歷任山東巡撫，四川總督 ， 美食家，自幼聰穎，偏愛辣雞，常以家鄉(xiāng)此菜宴請賓客，流傳至今 。
玫瑰冰粉
玫瑰冰粉是貴陽夏天街頭盛行的美味小吃，與全國其他地方冰粉不同的是，這里的冰粉采用紅糖水調配，秘制的玫瑰醬是它的精華所在，最后撒上芝麻，香甜又解暑，夏天來到貴陽可別忘了嘗一嘗 。
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