步驟1
食材：菠菜1把，雞蛋3個(gè)，花生40克，大蒜5瓣 。調(diào)料：香油1湯匙，鹽1茶匙，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，白芝麻2克 。
步驟2
雞蛋放入碗中打散 。
步驟3
【低脂涼拌菠菜怎么做 低脂涼拌菠菜】鍋燒熱刷油，將蛋液倒入鍋中，小火平攤成蛋皮 。
步驟4
煎至兩面成型，盛出切絲 。
步驟5
花生在無油的鍋中煎5分鐘 。
步驟6
菠菜切段，放入盆中，加入清水洗凈 。
步驟7
鍋中倒水加熱，放入菠菜焯熟，撈出過涼水，再濾干水分裝盤 。
步驟8
大蒜切片 。
步驟9
加入鹽、香油、蠔油、生抽，混合調(diào)汁 。
步驟10
菠菜上放雞蛋絲，花生米，最后倒醬汁即可 。
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