魔芋不可以生吃，因?yàn)樯в笾苯邮秤脮?huì)導(dǎo)致食物中毒 ， 輕者出現(xiàn)腹痛、腹瀉，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)呼吸不暢等問題 。
【魔芋可以生吃嗎】魔芋在生活中似乎并不常見，這種食物有著悠久的歷史，我國食用魔芋可以追溯到一千七百多年前，那個(gè)時(shí)候魔芋叫蒟蒻 。
在《蜀都賦》曾有記載：“其圃則有蒟蒻茱萸，瓜疇芋區(qū)” ， 根據(jù)劉良的注釋“蒻，草也 ， 其根名蒻，頭大者如斗 ， 其肌正白，可以灰汁煮，則凝成，可以苦酒淹食之，蜀人珍焉 ?！?，我們可以確認(rèn)說的就是魔芋 。
到了公元5世紀(jì)，魔芋從我國傳入日本，所以說，在我國和日本，有著大規(guī)模種植魔芋的歷史，也有著較為重要的地位 。
其實(shí)，魔芋有著龐大的家族，全世界的魔芋種類在160種左右，我國國內(nèi)就有21種 。
雖然魔芋有著龐大的家族，但也并不是所有魔芋都能食用，有著較高利用價(jià)值的魔芋種類有田陽魔芋、西盟魔芋、白魔芋、花魔芋、攸樂魔芋和勐海魔芋等 。
這是因?yàn)槟в笾泻猩飰A、神經(jīng)酰胺，對(duì)于食用這種食物的我們具有足夠的健康影響 。
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