真的魚鰾特征：魚鰾水洗除去粘液、血污后，剝?nèi)?nèi)、外層薄膜 ， 較大而厚的單獨干燥成片膠；較小而薄的則數(shù)片疊在一起碾壓成圓形或帶形，干燥后稱為圓膠或帶膠 。色微黃、半透明、質(zhì)強韌 ， 稍有魚腥味，用作啤酒等飲料的澄清劑和果汁果醬的增稠劑 。
【怎樣區(qū)分魚鰾真假請盡量詳細.】此外優(yōu)質(zhì)大黃魚片膠又稱魚肚，是傳統(tǒng)的海珍品 。黃唇魚膠是名貴滋補品 。
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