制作方法：
1．用開水把米粉泡軟約5分鐘 ， 去水晾干；
2．鍋洗凈開火燒熱 ， 加煉豬油（火大油多 ， 快速翻炒）
3．待油燒開后 ， 把雞蛋敲開至鍋 ， 然后加肉炒熟；（瘦肉雞蛋是標(biāo)配 ， 簡配是雞蛋炒粉 ， 素炒粉寡淡無味可以排除 ， 加火腿丁牛肉等失之原味）
4．把瘦肉絲爆炒后再把綠豆芽小白菜放入其中一起炒軟 ， 再把米粉入鍋．翻炒4－5次后加入醬油再翻炒至米粉著色均勻；（配菜首選是豆芽 ， 也有擦菜雪里紅、包心菜、小白菜、等搭配翻炒 ， 均可 。尤其是擦菜炒粉 ， 有獨(dú)特香味 ， 值得推薦）
5．最后放入鹽 ， 味精 ， 雞精 ， 干椒 ， 蔥．再一起翻炒4－5次 ， 起鍋入碟 。
萍鄉(xiāng)米粉相比于其它米粉 ， 最主要區(qū)別還是在配菜的選擇上 ， 以上十種米粉類型并沒有列舉出江西各地的全部米粉種類 ， 只是說江西各地都有獨(dú)具風(fēng)味的米粉 。
推薦閱讀
- 南昌有什么好吃的蒼蠅館子?
- 易學(xué)而且好吃的菜有哪些?
- 大理石有毒嗎
- 你吃過最好的客家菜有哪些?
- 江西萍鄉(xiāng)有哪些特色美食?
- 阿克蘇有哪些特色水果 新疆阿克蘇特產(chǎn)
- 南昌除了江西瓦罐湯，還有別的美食嗎?
- 江西豆參怎么做好吃?
- 煙臺(tái)在建的五星級(jí)酒店有哪幾家
- 江西適合種什么蔬菜?