1、在水中放少量的鹽，只要咸臘肉的鹽分比水的鹽分濃度低，那么咸臘肉里的鹽分就會往水中溶解 。這是利用了兩者的濃度差來稀釋 。泡2至3小時，就會沖淡咸臘肉了；
2、白酒泡咸臘肉1至2小時，可以去除咸味，而且用來炒菜，味道鮮香；
3、在泡咸臘肉的溫水中，加入適量的白醋，泡3小時左右，就可以去除咸味了；
【怎樣讓臘肉咸變淡】4、用淘米水，也可以使咸臘肉變淡；
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