【一個(gè)人中飯吃什么?】一.雞腿煲仔飯
材料
雞腿 胡蘿卜 青豆 玉米粒 生菜 香米 料酒 姜 老抽 糖
做法
1:砂鍋內(nèi)抹些油
2:香米淘好放進(jìn)砂鍋 水沒過米浸泡
3:速凍青豆和玉米粒泡在清水里 胡蘿卜切成丁 洗生菜
4:雞腿洗凈 炒鍋燒熱放油雞腿放進(jìn)去翻炒 放料酒 姜 老抽炒一下放水 水沒過雞腿 大火燒開改小火 十分鐘左右放鹽和糖開大火收汁 湯汁多留出一點(diǎn)備用 (燒雞腿時(shí)就可以煮米節(jié)省時(shí)間)
5:開火煮米 大火燒開改小火 不然會(huì)撲出來 浸泡過的米很容易熟 五六分鐘水就會(huì)燒干
5:把燒好的雞腿擺入鍋內(nèi) 青豆 玉米 胡蘿卜丁撒在雞腿邊 蓋上砂鍋蓋小火繼續(xù)燒3-5分鐘關(guān)火
6:把生菜擺進(jìn)去 燒雞腿留出的湯汁倒進(jìn)去就可以吃了
二.文蛤西紅柿煲仔飯
材料
文蛤，西紅柿，帶葉子的芹菜，米
做法
1.將文蛤洗凈，西紅柿切丁，芹菜切碎 。
2.將文蛤在開水中煮至開殼 。煮文蛤的水不要倒掉，留著煮飯 。
3.取出文蛤肉 。
4.米中放入文蛤湯，涼水適量 。涼水比平時(shí)煮飯的水少點(diǎn)，因?yàn)槲骷t柿多少會(huì)出水，加鹽，味精，胡椒粉，西紅柿拌均，蓋上蓋子大火燒開后，關(guān)小火把米飯悶熟 。
5.加入橄欖油 。
6.文蛤肉，芹菜拌均即可 。
三.蒜香排骨煲仔飯
材料
排骨200克，姜絲少許，蒜茸少許，鹽，醬油，料酒，生粉，油，蔥花
做法
1.米洗好后，提前用浸泡1個(gè)小時(shí).(米提前泡過，就比較容易煮熟. 不容易燋底.)
2.排骨放鹽，醬油，料酒，生粉，油，姜絲，蒜茸拌勻腌15分鐘.
3.在沙鍋的內(nèi)壁抹上油，(這樣不易糊底)然后把泡好的米倒進(jìn)鍋里.先用中火，等水煮到開始沸騰后，把火調(diào)小，等飯開媽冒泡，起飯眼時(shí)，把腌好的排骨放進(jìn)鍋里，用筷子撥散后，合上蓋用小火繼續(xù)燜5-10 分鐘(聽到?jīng)]水聲，只有吱吱響就差不多了.)
4.然后熄火，再燜10分鐘 就可開蓋，灑上蔥花再合上蓋燜1-2分鐘就可以起筷了
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