寧德的特色小吃有繼光餅、魚片粿湯、太極芋泥、牛肉丸、糊湯、阿達(dá)元宵、氣糕、鴛鴦面 。
1、繼光餅
繼光餅是福建寧德的特色小吃，有著悠久的歷史 ， 是為了紀(jì)念戚繼光而得名 。它的原料僅為面粉、堿面、鹽巴 ， 另加一點(diǎn)芝麻，形狀如銀元般大，所制作出來的繼光餅酥脆可口，神州人們喜愛 。
2、魚片粿湯
魚片粿湯是福建寧德的特色小吃，選用鰻魚精肉為主要原料 ， 將鰻魚精肉去骨刺打成肉泥，在配以地瓜粉、味精、鹽精等配料，煮熟之后再加少許辣椒、米醋調(diào)之 ， 食用起來美味爽口，魚片韌且脆，米粿柔且軟，吃起來軟硬兼?zhèn)洌瑒e有一番風(fēng)味 。
3、太極芋泥
【寧德有哪些特色小吃 福建寧德特產(chǎn)】太極芋泥是福建寧德特色特色小吃 ， 以福建盛產(chǎn)的檳榔芋為原料，在采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成 ， 所制作出來的芋泥細(xì)膩潤滑，香甜可口，看似涼菜，吃起來卻燙嘴，別具風(fēng)味 。
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