優(yōu)質(zhì)：傘面呈白色，潔凈無泥沙粘嵌痕跡，菌褶呈淡黃色，緊密均勻，肉質(zhì)厚，大小基本一致，蓋面突起 ， 菌傘完整內(nèi)卷,菌柄短而粗壯，手感硬實(shí)，嗅之清香味濃郁 。
【怎樣鑒別蘑菇的好壞】劣質(zhì)：傘面呈灰白色，紋絲較??，菌褶灰褐? ，若傘面為灰褐色或黑褐色質(zhì)地最差，肉質(zhì)??，手感? ，口味差，香氣不純，有雜草氣味 。
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