莆田的特色小吃有莆田紅團、莆田鹵面、興化炒米粉、熗肉、荔枝肉、海蠣煎、西天尾扁食、泗粉、 菜頭餅、燜豆腐、媽祖面、莆田赤餅 。
1、莆田鹵面
莆田鹵面是福建莆田的特色小吃，有著悠久的歷史 。莆田鹵面選用肉鹵、大白菜、香菇、香菜、油面為主要原料 。采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的鋪面營養(yǎng)美味，是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“鹵面之城”的美譽 。
2、媽祖面
媽祖面是莆田的傳統(tǒng)的特色面食，是莆田沿海百姓生活中一道不可或缺的主菜肴，媽祖線面在制作過程中選料考究，主要有上等精白的面線、花生仁、香菇為主要原料 ， 所制作出來的媽祖面色、香、味俱佳，媽祖面在莆田還有另一層含義，寓意著媽祖賜予平安、富貴、長壽 。
3、煎粿
【莆田有哪些特色小吃 福建莆田特產(chǎn)】煎粿是莆田最著名的特色小吃，更是閩南地區(qū)地道的賀年食品，歷史非常悠久，在唐朝時期就已經(jīng)有記載了 。選用糯米，地瓜為主要原料，最后采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，所制作出來的煎粿香甜有彈性，且很有嚼勁兒 ， 吃起來香噴噴的 。老人和小孩都可以吃哦!
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