鑒別宰殺的雞子新鮮不新鮮：
1、嘴部，新鮮的雞子，嘴部有光澤 ， 干燥，有彈性，沒(méi)有異味; 不新鮮的雞子 ， 嘴部失去了光澤，部分已經(jīng)失去彈性，還伴有腐敗的氣味 。
2、眼部 ， 新鮮的雞子眼部，眼球充滿整個(gè)眼窩，角膜有光澤；不新鮮的雞子眼睛渾濁 。
【怎樣鑒別宰殺的雞子新鮮不新鮮】3、皮膚 ， 新鮮的雞子皮膚呈淡黃色或者是淡白色，皮的表面干燥，具有特有的氣味；不新鮮的雞子皮是皺皺的 。
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