大米生蛆了還能吃，但是如果發(fā)現(xiàn)大米生蛆很長一段時間，蛆已經(jīng)到處都是，大米可能出現(xiàn)了空心或者斷開的情況，這個時候的大米就不要再食用 。
【大米生蛆了還能吃嗎】1、大米生蛆：
米中的淀粉含量高，其次還含有較高的蛋白質(zhì)，如果大米中生蛆時間還不是很久 ， 大米沒有出現(xiàn)發(fā)霉長斑是可以食用的 。因為米蛆主要是以水分和大米中的淀粉為食 。
2、生蛆原因：
糧食在地里的時候可能本身就攜帶了米蛆卵，而大米中的淀粉含量比較高，并且含有豐富的蛋白質(zhì) ， 所以一般不會生蛆，但是當外界環(huán)境達到20℃-40℃時、濕度達到6℃-95℃時，就容易孵出米蛆 ， 而且繁殖速度非?？?。米缸常年都會儲存大米，而有些蛆卵就會藏在米缸、米袋縫中，當家里有大米 ， 外界溫度達到一定的數(shù)值時，就會孵出米蛆 。
3、大米生蛆的防治方法：
（1）大蒜防蛆法 ， 在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，能起到防蛆的效果 。
（2）花椒防蛆法，用幾塊紗布分別包一些花椒粒，放入裝米的容器里 ， 放置于上、中、下不同的位置 ， 然后把容器蓋嚴 。
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