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醋溜白菜怎么炒 醋溜白菜的做法

云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

將食醋、糖、鹽、生抽放在碗里調(diào)成汁；白菜洗凈，白菜梗與葉子切塊；油鍋燒至四五成熱 ， 放紅辣椒與蒜泥爆香；放白菜梗子大火翻炒 ， 接著放白菜葉子翻炒；變軟時(shí)放鹽 ， 糖，醋，生抽汁 ， 煮到白菜變軟，放雞精調(diào)味出鍋即可 。

醋溜白菜怎么炒 醋溜白菜的做法


醋溜白菜怎么炒
主料：
白菜1顆
輔料：
醋10g，生抽5g，糖3g，鹽1g，雞精1g，干紅辣椒4個(gè) ， 蒜頭5瓣，食用油15g
醋溜白菜的做法
1.將食醋，糖，鹽 ， 生抽放在碗里調(diào)成汁;
2.白菜清洗干凈，瀝干水分，白菜梗與葉子分別切成塊狀;
3.油鍋燒熱，放入適量食用油 ， 油溫?zé)了奈宄蔁釙r(shí)，放入切碎的紅辣椒與蒜泥爆香;
4.放入白菜梗子大火快速翻炒;
5.接著放入白菜葉子繼續(xù)翻炒，白菜微微變軟時(shí)，放入調(diào)好的鹽 ， 糖，醋，生抽汁;
6.煮到白菜變軟 ， 放入雞精調(diào)味，翻炒幾下出鍋即可 。
小貼士
1、白菜一定要挑選新鮮的 ， 梗子上無黑斑的白菜，炒的時(shí)候用大火快炒，做出來口感比較爽脆 。
【醋溜白菜怎么炒 醋溜白菜的做法】2、白菜在煮的過程中會(huì)出水 ， 所以不需要加水 。

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