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橄欖油怎么選

最佳答案1、看成分表:配料表只能有特級初榨橄欖油一項 , 有其他的內(nèi)容則表明橄欖油不純,摻雜其他次等的橄欖油 。2、看酸度:根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn),特級初榨橄欖油的酸度要低于0.8%,反式脂肪酸要低于0.05%,高于這個標(biāo)準(zhǔn)都不是特級初榨的橄欖油 。但如果這兩數(shù)值特別低,則要警惕是不是經(jīng)過了脫酸處理 。【橄欖油怎么選】

橄欖油怎么選


1、看成分表:配料表只能有特級初榨橄欖油一項,有其他的內(nèi)容則表明橄欖油不純 , 摻雜其他的次等的橄欖油 。
2、看酸度:根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn),特級初榨橄欖油的酸度要低于0.8% , 反式脂肪酸要低于0.05%,高于這個標(biāo)準(zhǔn)都不是特級初榨的橄欖油 。但如果這兩個數(shù)值特別低的話 , 則要警惕是不是經(jīng)過了脫酸處理的 。
3、看瓶身:瓶子能從側(cè)面透露出橄欖油的品質(zhì),橄欖油由于含有抗氧化的不飽和脂肪酸 , 所以需要避光保存,所以好的橄欖油的包裝一定是深色玻璃(一般是墨綠色、黑色、棕色)或完全不透光的材質(zhì) 。
4、看容量和保質(zhì)期:因開封后橄欖油具有容易被氧化的特點,所以不宜選擇大容量的橄欖油 , 可以根據(jù)自己的需求,選擇大小適中的容量 。

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