【豌雜面的豌豆做法】
豌雜面的豌豆做法：
1、干豌豆提前一晚用清水浸泡；
2、浸泡好的豌豆洗凈放入鍋里，加些骨頭用小火燉，直到豌豆又耙又軟 。
豌雜面歸屬于重慶面的一種，是重慶的一種地方特色小吃，以豌豆與雜醬為主料，配以蔥姜蒜為輔料制作而成 。
豌豆是豆科一年生攀援草本，高0.5-2米 。全株綠色，光滑無毛 ， 被粉霜 。葉具小葉4-6片，托葉心形，下緣具細(xì)牙齒 。小葉卵圓形；花于葉腋單生或數(shù)朵排列為總狀花序；花萼鐘狀，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色 。子房無毛，花柱扁 。莢果腫脹，長橢圓形；種子圓形，青綠色 ， 干后變?yōu)辄S色 ?；ㄆ?-7月，果期7-9月 。
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