品酒一共有四步，分別是看、聞、嘗、回味 。第一步 ， 搖晃酒杯觀察流下來(lái)的酒腳，再將酒杯傾斜45度，觀察酒色以及液面邊緣;第二步搖晃過(guò)酒杯后，將鼻子深深置入杯中深吸兩秒以上;第三步以半漱口的方式小酌一口；最后回味酒在口中的余韻 。
第一步：看
搖晃酒杯，觀察其緩緩流下的酒腳;再將杯子傾斜45°，觀察酒的顏色及液面邊緣，這個(gè)步驟可判斷出酒的成熟度 。
一般來(lái)說(shuō)，白葡萄酒在它年輕時(shí)是無(wú)色的，隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，顏色會(huì)逐漸由淺黃并略帶綠色反光;到成熟的麥桿色、金黃色，最后變成金銅色 。若變成金銅色時(shí)，表示已經(jīng)太老不適合飲用 。
紅葡萄酒則相反，它的顏色會(huì)隨著時(shí)間而逐漸變淡，年輕時(shí)是深紅帶紫，然后會(huì)漸漸轉(zhuǎn)為正紅或櫻桃紅 ， 再轉(zhuǎn)為紅色偏橙紅或磚紅色，最后呈紅褐色 。
第二步：聞
將酒搖晃過(guò)后，再將鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重復(fù)此動(dòng)作可分辨多種氣味，盡可能從強(qiáng)度、質(zhì)地、特征這三方面來(lái)分析酒的香味 。
第一次聞香是在杯中的酒面靜止?fàn)顟B(tài)下，把鼻子探到杯內(nèi)，聞到的香氣是葡萄酒中擴(kuò)散最強(qiáng)的那一部分香氣;接著手捏玻璃杯柱，不停地順時(shí)針搖晃品酒杯，使葡萄酒在杯里做圓周旋轉(zhuǎn)，酒液掛在玻璃杯壁上 。
然后停止搖晃后，第二次聞香，這時(shí)聞到的香氣更飽滿、更充沛、更濃郁 ， 能夠比較真實(shí)、比較準(zhǔn)確地反應(yīng)葡萄酒的內(nèi)在質(zhì)量 。
第三步：嘗
以半漱口的方式小酌一口，讓酒在嘴中充分與空氣混合且接觸到口中的所有部位;當(dāng)你捕捉到紅葡萄酒的迷人香氣時(shí)，酒液在你口腔中是如珍珠般的圓滑緊密，如絲綢般的滑潤(rùn)纏綿，讓你不忍棄之 。
第四步：回味
【品酒有幾步 葡萄酒品酒四大步驟】此時(shí)可以將酒吞下 ， 以感覺(jué)酒的終感及余韻 。吞下酒后 ， 味道在口中殘留的時(shí)間 。時(shí)間的長(zhǎng)短可作為葡萄酒品質(zhì)的指標(biāo) 。如果味道讓你覺(jué)得愉快 ， 后韻越長(zhǎng)則品質(zhì)可謂越好 。
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