原料：雞肉半只 ， 姜4片，白糖2湯匙，雞精適量，鹽適量 ， 清水適量，蔥適量，水淀粉適量 。
【怎樣燉雞松軟】做法：
鍋中倒入清水燒開后放入雞肉焯掉血水；雞肉撈出洗凈瀝干水分備用 ， 姜切片，蔥切蔥花備用；鍋中倒入適量油燒熱時放入姜片爆香；放入雞肉翻炒至表面微黃；下白糖翻炒均勻；倒入適量的清水大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉煮15到20分鐘；燉煮至湯汁濃稠時加入雞精和鹽 ， 大火翻炒收汁；倒入適量的水淀粉翻炒均勻；撒上蔥花即可關(guān)火 。
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