1、可將剩飯倒入鍋油中油炸 ， 如此處理可使回鍋油恢復(fù)清清如水 。
【怎樣澄清油炸過肉變黑的油】2、將油燒開后，將面粉慢慢的撒進(jìn)，面粉會(huì)吸收油里的食物雜質(zhì)，而面粉則會(huì)沉到底部.，等涼后再過濾 。
3、將雞蛋殼放到剩油中就能很好的將黑色的沉淀物都吸附到雞蛋殼上，蛋殼上的小孔有很好的吸附作用 。
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