最佳答案將面團(tuán)放在容器中蓋上濕布一個(gè)小時(shí)左右 。面剛和好的時(shí)候會(huì)有好多蛋白質(zhì)分子，還沒有來得及和水分子結(jié)合多以組織的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)看起來不徹底就會(huì)感覺硬些，面團(tuán)想要變軟可將面團(tuán)放在容器中蓋上濕布一個(gè)小時(shí)左右以達(dá)到更筋更彈的作用 ， 面團(tuán)就會(huì)變軟 。
【面和硬了怎么才能變軟】將面團(tuán)放在容器中蓋上濕布一個(gè)小時(shí)左右 。面剛和好的時(shí)候會(huì)有好多蛋白質(zhì)分子，還沒有來得及和水分子結(jié)合多以組織的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)看起來不徹底就會(huì)感覺硬些，面團(tuán)想要變軟可將面團(tuán)放在容器中蓋上濕布一個(gè)小時(shí)左右以達(dá)到更筋更彈的作用，面團(tuán)就會(huì)變軟 。
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