取適量大米，用清水淘洗兩至三遍 。將鍋中加入適量水，水不能超過鍋的三分之二，然后加熱，等到水開后再加入適量米，蓋好鍋蓋，調勻火候，細煮慢熬 。在水煮開后將鍋蓋打開一條縫隙，防止大米稀到鍋蓋上，觀察大米的形狀變化，待大米膨脹變圓，水和米融合在一起 ， 變稠時，即可關火 。熬好一鍋好粥大概需要五十分鐘左右 。
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