【白涼粉是淀粉嗎是地瓜粉嗎】白涼粉不是淀粉，也不是地瓜粉，白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料制成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點 ， 風味怡人，誠為夏季消暑佳品 。其做法是先把涼粉和涼水攪開攪勻，放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動 ， 等到鍋里的混合物煮開，即可關火，加熱完的混合物倒入一個容器里，慢慢涼卻 。
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