椹子醬的做法是桑葚洗凈后加入冰糖，把桑葚捏碎和砂糖混合均勻，倒入鍋中小火煮，邊煮邊攪拌 。直到煮的有些粘稠即可，倒入檸檬汁 ， 攪拌均勻，趁熱裝入瓶中，將瓶子倒扣過來 。至涼透后放入冰箱冷藏即可 ， 這樣一瓶營養(yǎng)美味的桑葚醬就完成了 。
【椹子醬的做法】桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實(shí) ， 為桑科植物桑樹的果穗 。農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一 。桑葚每年4-6月果實(shí)成熟時(shí)采收 ， 去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒 。具體成熟時(shí)間各地不一樣，南方早一點(diǎn) ， 北方稍遲一點(diǎn) 。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳 。
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