方法如下:
材料:生元宵200克、雞蛋清60克、油300克 。
【怎么做炸元宵】1、將生元宵先粘上雞蛋清，再放進(jìn)鍋里炸;
2、炸時(shí)要不斷翻動(dòng) ， 以免炸得不透不勻;
3、油炸元宵時(shí) ， 有時(shí)會(huì)發(fā)生元宵在油鍋里突然炸裂濺傷人的現(xiàn)象 。應(yīng)在元宵下鍋前用針在元宵上扎兩個(gè)小針眼，即可防止這種現(xiàn)象的發(fā)生;
4、炸時(shí)要用小火溫油，炸出的元宵香甜可口，皮酥里糯即可 。
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