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紅酒怎么釀

2026-04-04 云知道知識經(jīng)驗

準備材料：葡萄20斤，冰糖4斤，玻璃瓶1個
1、將買來的葡萄平放著，把有損壞的葡萄都挑出來扔掉。
2、將挑選好的葡萄剪成小串一一沖洗干凈。
3、將洗好的葡萄取出，放置在陰涼處把控干水分。
4、控干水的葡萄一粒粒捏碎，一層葡萄一層冰糖裝進瓶子里。
5、葡萄裝在瓶子的時候不能裝得太滿，便于發(fā)酵。
6、發(fā)酵大概半個月后，將葡萄渣放進砂布袋，將葡萄汁全部濾出來。
7、等待澄清的過程中進行二次發(fā)酵，大概15天左右就可以了。
【紅酒怎么釀】8、15天后葡萄酒就做好了，開蓋就可以倒出飲用了。