所謂代餐顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物，常見的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等 。代餐除了能夠快速、便捷的為人體提供大量的各種營養(yǎng)物質(zhì)外，具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點(diǎn) 。如利用魔芋為原料生產(chǎn)的鮮花派、五谷雜糧輾磨的雜糧粉 。
代餐的產(chǎn)品有許多型態(tài)，當(dāng)做卡路里控制餐使用時(shí)，所有代餐都有相同的效果，因此在選擇代餐時(shí) ， 要選最適合自己口味、食用時(shí)機(jī)及脂肪含量最少的產(chǎn)品，并在食用前先詳讀標(biāo)示，才能發(fā)揮代餐的效果 。
【什么是代餐】代餐食品的加工工藝有銅鍋炒制、石磨輾軋、低溫烘焙、開水沖泡等等 。
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