【百合煮之前要用水泡嗎】
需要 。
干百合泡六個小時即可食用 ， 不要煮太長時間 ， 適合和肉類和湯品搭配 。
如果是溫水泡的話，半個小時到一個小時就可以 。具體方法是：首先將干百合洗凈，放在準備好的容器中 ， 加入適量的開水，加蓋浸泡半個小時左右，取出后洗凈雜質(zhì)即可烹飪 。
泡發(fā)方法：
1、溫水泡發(fā)：先將干百合放入冷水中略微浸泡片刻，取出后置于溫水中慢慢泡發(fā)即可 。這種方法比較簡單，也是生活中最為常見的泡發(fā)干百合的方法之一 。
2、堿水泡發(fā)：將少許食用堿倒入水中 ， 攪拌至食用堿完全溶解后再放入干百合泡發(fā) 。這樣不僅泡發(fā)速度較快，而且泡出的百合也比較好看 。
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