【怎么做牛肉才好吃啊】紅燒牛肉做法：
牛肉切塊 ， 鍋里水燒開，牛肉放進(jìn)去大火燒1分鐘，取出洗凈；牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸 ， 加桂皮，茴香，蔥段，姜片，料酒 ， 中火1小時(shí)；另取炒鍋 ， 少許油爆香大蒜顆粒 ， 加辣豆瓣醬 ， 川花椒， 料酒 ， 醬油同炒2分鐘；把炒好的調(diào)味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續(xù)煮1小時(shí)，其間 翻幾次，嘗味，酌情添加醬油或冰糖；到汁濃肉爛關(guān)掉火即成 。一定不能吝嗇火頭 。沒有這么酥爛就不好吃了 。
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