喝紅酒 ， 除了我們可以品嘗到酒中的不同味道外 ， 我想更多的是基于喝紅酒的場合還有人與人之間的交集 ， 而產(chǎn)生的社交價值 。當(dāng)然 ， 對于紅酒而言我們“喝”的不僅僅是可以滿足自己的味蕾 ， 找到自己喜歡的味道 ， 感受紅酒與味蕾之間碰觸的美妙 。也可以從這些品牌、產(chǎn)地、莊園、葡萄中積累自己的知識底蘊 ， 還能間接的提升自己的品味和修養(yǎng) 。
第一 ， 學(xué)會選紅酒
什么是釀酒葡萄？釀酒葡萄說白了就是 ， 這瓶紅酒由什么葡萄釀出來的 ， 比如像國內(nèi)酒桌中最常見的赤霞珠干紅 ， 釀酒葡萄就是赤霞珠；西拉紅酒 ， 釀酒葡萄是西拉；雷司令白葡萄酒 ， 釀酒葡萄是雷司令 。那如何選擇口味？
紅酒 ， 可以選擇一些單寧中低 ， 澀感輕些的 ， 白葡萄酒 ， 可以選擇一些偏甜半干、半甜型的 。這些口味的紅酒對初學(xué)者的接受度很高 ， 可以從這些類型去挑選 。
喝起來口感不澀的紅酒有Grenache 歌海娜紅酒、Gamay 佳美紅酒都可以 。甜白葡萄酒 ， 注意挑選半干、半甜類型的：Riesling 雷司令葡萄酒、Muscat 莫斯卡托都可以嘗試下 。
第二 ， 學(xué)會喝紅酒
知道怎么選擇紅酒后 ， 還需要了解怎么喝紅酒 ， 當(dāng)然紅酒的喝法還是喝啤酒、白酒有些不一樣的 。
注意一喝葡萄酒切勿倒?jié)M
首先要明確一件事情 ， 喝葡萄酒不是啤酒、白酒 ， 一個杯子怎么都裝不下一瓶酒的 ， 所以沒有必要倒的滿滿的 ， 喝滿杯的葡萄酒只會讓你看起來很蠢 。
正確做法
喝葡萄酒只要倒至三分之一處就可以 ， 隨之聞下酒香 ， 輕盈的搖晃紅酒杯 ， 觀察下吊杯的高度、持久度 ， 順便對旁邊的小姐姐拋個媚眼 。
注意二拿高腳杯像碗一樣托舉
大家都知道喝紅酒的杯子是高腳杯 ， 而拿杯子拿的是下面的杯柱 ， 而不是杯柱上面的酒碗 。為什么喝葡萄酒要用高腳杯是有原因的 ， 因為當(dāng)你托著酒杯的時候 ， 體溫會讓酒的溫度升高 ， 從而影響它的口感 。
正確做法
除了讓酒稍微的熱一點外 ， 否則一定要拿著杯柱 。當(dāng)一個酒桌上有很多人在喝酒的時候 ， 通過簡單的拿杯子的方式 ， 就能看出來誰是真的懂得喝葡萄酒的人 。
注意三喝葡萄酒別一口悶
葡萄酒不能喝太快 ， 通常我們在喝酒的時候都會為各種原因“被迫”干了這杯酒 。但是喝葡萄酒的時候 ， 你要想的要多一些 。這個酒是哪個國家的？葡萄的品種是？嘗到了什么味道？自己喜不喜歡這種味道？如果 ， 你熱愛思考的話 ， 葡萄酒的樂趣就不僅僅停留在干了一杯的暢飲上了 。而且 ， 干了一整杯葡萄酒會讓別人覺得你很low ， 而不是很豪爽 。
第三 ， 知識是社交的基礎(chǔ)
作為初學(xué)者只要能選擇到自己喜歡的味道還有注意喝法就可以了 ， 可如果說出個葡萄酒的所以然來還需要多補充相關(guān)的知識 ， 以選擇紅酒為例 ， 初入門檻可以根據(jù)釀酒葡萄選擇 ， 那再深探究的話 ， 就要看這類啤酒的產(chǎn)地、莊園都有什么酒類 ， 有什么故事？
對于一些資深的紅酒愛好者來說 ， 已經(jīng)不僅僅滿足于釀酒葡萄的選擇 ， 而是從釀酒葡萄的基礎(chǔ)之上再看看此葡萄酒的產(chǎn)區(qū)和酒莊名稱 。例如 ， 歌海娜紅酒好喝 ， 全世界產(chǎn)歌海娜最好的地方是 ， 西班牙里奧哈、法國的羅納河谷 ， 那么就找這些地方的歌海娜紅酒喝 。
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