【茄子冬天怎么儲存方法】茄子想要儲存到冬天吃有兩種方法：
1、將吃不完的茄子暴曬蒸發(fā)掉茄子的水分，將它曬成茄子干，然后用密封袋裝好，保存在陰涼的地方即可；
2、除了曬干法之外就是冷凍法了 。用保鮮袋將茄子裝好放到冰箱的冷凍室中冷藏室中長時間冷藏即可 。
需要注意的是，由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜 ， 因此身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦和小孩不宜多食 。在保存茄子的時候還需要注意 ， 茄子不能水洗之后保存，因?yàn)榍炎颖砻娓采w著一層蠟質(zhì) ， 不僅使茄子發(fā)出光澤 ， 而且具有保護(hù)茄子的作用 。若將其沖洗掉之后，茄子就會快速腐爛變質(zhì) 。
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