濃香型白酒的主體香味兒會逐漸變少，失去原有的醇香和口感 。而 清香型白酒更不易使存放時(shí)間過長，以以1年為佳 。因?yàn)?0度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時(shí)間后，其主體香味兒的乙酸乙酯和乳酸乙酯都會逐漸出現(xiàn)水解 。導(dǎo)致口味寡淡，有的甚至出現(xiàn)澀味 。不過這個(gè)過程會，比較久一些，一般都會達(dá)到五六年 。所以清香型白酒也不適合長期存放 。還有就是市面上很多放了添加劑的廉價(jià)白酒，更加不適合長期存放 。應(yīng)該馬上喝掉 。
綜上所述，只有醬香型白酒才適合長期存放 。而且只有正確的藏酒方式，才能讓酒變得“愈酒愈濃 。愈久愈香醇” 。也會使酒越放，越陳越香 。價(jià)值也會越來越高 。
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