肉夏天放常溫四個(gè)小時(shí)會壞，因?yàn)闇囟忍吡?。冷庫-25C°可以保存六個(gè)月 ， 家庭裝冰箱冷凍室-18C°可以保存三個(gè)月 。家庭裝冰箱冷藏室4C°一般密封可以保存三天，真空包裝袋7天 。
把肉、禽類風(fēng)干也是一種食品保存方法，藏族喜歡吃的一種食品風(fēng)干羊肉、風(fēng)干牛肉就屬此類食品 。
【肉夏天放四個(gè)小時(shí)會壞嗎】在每年的秋季將牛肉掛在背陰處，靠干燥的風(fēng)吹，將肉中的水分去掉，風(fēng)干后食用 ， 一般這類風(fēng)干方法在內(nèi)地空氣中水分含量大的地區(qū)不宜采用，在青藏高原和大西北，空氣干燥，濕度低的地區(qū)方能采用 。
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