【黃酒可以當料酒用嗎】黃酒不建議當料酒用，料酒與黃酒的最大區(qū)別：黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發(fā)展起來的一種新品種，適合在做菜的時候使用 。黃酒中含有一定的酒精，用來代替料酒也可以起到去腥之效，但黃酒中調(diào)味料沒有多少，調(diào)味使用時味道不怎么好，不建議代替使用 。
黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級醇、維生素及有機酸等 。這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品 。黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利于身體健康 。
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