【哪些食物含鐵高有利于兒童補(bǔ)鐵呢】食物中含鐵最高的是黑木耳、海帶和豬肝，其次為肉類、豆類、蛋類和綠葉蔬菜，而奶類的含鐵較少 ， 用鐵鍋做菜煮飯也能得到相當(dāng)量的鐵 。鐵的吸收率因食物的種類有很大的差異，蔬菜、谷類等植物性食物中鐵吸收率僅為1%，而肉類、魚類、禽類等動物性食物中的鐵吸收率可達(dá)20% 。如果將魚肉或其它肉類與植物食物同時攝入 ， 這可使植物飲食的鐵吸收率增加 。
但牛奶、蛋等動物食品起不到這種作用，蛋中的鐵吸收差，但其含量豐富，仍不失為供給嬰兒鐵的重要食品 。
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